Cake au pollen

Ma mère adore le pollen d'abeille, même pur, comme cela à la cuillère. Moi pas. Je le trouve âpre, il me faut l'entourer mais je ne le boude pas s'il est en grande proportion. Voici une recette de ma maman qui a fait mon bonheur au petit-déjeuner.

Cake au pollen: 50g de pollen (à 80g pour les afficionnados comme c'est le cas ici) 180g de farine de seigle 180g de beurre 3 gros oeufs 80g de sucre 2 cuillerées à soupe de miel 3g de sel 3g de levure
Mélangez le tout délicatement et enfournez à 200°C pendant 10 minutes puis 180°C pendant 10 autres minutes jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.. Bon là, il lui a fallu un peu plus de temps au four...