Cake aux amandes et pepites de chocolat

OU UNE RECETTE NOMMEE « DESIR » !!!

Les fêtes de voisins où chacun ramène un dessert et un apéro c’est souvent l’occasion d’échanger des recettes.

Du genre :  » Il est vraiment trop bon ton gâteau, tu peux me filer la recette…à l’occasion ?  »

Ce soir-là j’ai craqué pour le cake aux amandes et pépites de chocolat de ma voisine du dessous.  Je lui ai gentiment demandée la recette les jours suivants, et là a commencé une longue attente qui me donnait encore plus envie de remanger du « dit » gâteau et qui faisait que j’y pensais jour et nuit ! Ok j’exagère… A peine… !!!

J’ai même pensé à un moment qu’elle ne voulait pas la partager parce qu’elle m’avait dit « Vous savez c’est la recette des grands-mères de notre famille ! », ce qui lui donnait encore plus de valeur et attisait davantage ma gourmandise…

Et puis ma voisine a déménagé, je m’étais faite une raison, me disant qu’il fallait que je fasse le deuil de cette recette. En mode Scherlock Holmes j’avais même commencé à éplucher le net pour trouver une recette qui pourrait me donner le même résultat, et puis un matin de décembre (notre fête entre voisins avait eu lieu au mois d’août !!!), on toque à ma porte…!!!

J’ouvre et… SURPRISE !!!! Se confondant en excuses pour son retard,  ma voisine, une enveloppe et des flacons d’arômes citron et amandes amères (parce que ça c’est « sa petite touche en plus »), et même des boîtes de pépites de chocolat entre les mains… « Pour être sûr qu’il soit comme le mien ! » me dit-elle…

Rien ne pouvait me faire plus plaisir et j’ai ouvert l’enveloppe comme on déballe un gros cadeau, avide de découvrir les ingrédients, qui rendent ce gâteau si délicieux !

Aujourd’hui je la partage ici, parce que c’est une recette que j’adore et que je fais TRES souvent !

Un GROS merci à Mme H.

CAKE AUX AMANDES ET PEPITES DE CHOCOLAT

pour un petit cake :

Il vous faut :

-2 oeufs

-70 g de beurre mou demi-sel ou non (je fais selon ce que j’ai dans mon frigo)

-100 g de sucre

-125 g d’amandes en poudre

-20 g de farine

-50 à 100 g de pépites de chocolat (selon sa gourmandise !)

-quelques gouttes d’arôme d’amandes amères et de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

1/Faire une pommade avec le beurre et le sucre.

2/Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque pour l’incorporer.

3/Ajouter les amandes et la farine. Bien mélanger.

4/Incorporer les pépites de chocolat et les gouttes d’arômes.

5/Beurrer un moule à cake et enfourner pour 30 minutes environ.

6/Démouler 10 minutes après sa sortie du four et saupoudrer de sucre glace après refroidissement.

Savourez !!!