Aubergine panée

Je ne suis pas amatrice d'aubergine, mais cuisinée de cette façon, j'ai bien apprécié!
Ingrédients
- 1 aubergine (on a utilisé une blanche)
- 1 œuf
- de la chapelure
- de l'huile
Recette
Laver l'aubergine.
La couper en tranches de 1cm plus ou moins.
Disposer la chapelure dans une assiette creuse, et l’œuf battu dans une autre.
Tremper les tranches dans l’œuf puis les rouler dans la chapelure.
Les cuire dans une poêle avec de l'huile.