Risotto aux pruneaux et jambon fumé

Une recette de: Quand Nad cuisine

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 200g de riz Arborio

- 150g de jambon fumé

- 2 oignons

- 1 verre de vin blanc

- 1 tasse de pruneaux

- 2 cubes de bouillon de viande

- 1l d'eau bouillante

1) Hacher les oignons, les faire suer dans un peu de matière grasse

2) Ajouter le jambon fumé haché et le riz. Mélanger

3) Verser le vin blanc et laisser réduire

4) Délayer les cubes de bouillon dans l'eau bouillante. Verser une louche de ce bouillon sur le riz et laisser réduire. Ajouter une nouvelle louche et ainsi de suite jusqu'a ce que le riz aie absorbé tout le bouillon.

5) Incorporer les pruneaux coupés en dés. Poursuivre la cuisson 2-3 minutes

6) Servir