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L'art de nettoyer sa plancha, façon teppan yaki!

Par Pierre Gallego

Lors de mon dernier déplacement en Chine, j'ai eu l'occasion de filmer ,lors d'un dîner, la façon très spectaculaire qu'ont les cuisiniers de Teppan Yaki pour nettoyer leur plancha.
Démo :


TEPPAN YAKI FLAMBE NANJIN CHINE
envoyé par alalouche

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