Lasagnes aux escargots, champignons et sauce persillade

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 + 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 douzaines d'escargots juste blanchis ( Bellorr )
• 1 oignon
• thym
• laurier
• 1 cc de fumet de poisson
• 8 carrés de lasagnes
• 1 gros bouquet de persil
• 1 sachet de champignons variés en persillade (congelé)
• 1 branche de céleri
• 1 carotte
• 1 poireau
• 1 échalote…

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