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Compotée de tomates aux lardons et aux champignons

Par Madeincooking2012 @Madeincooking

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Une recette incroyable de Lolo du blog, " Lolo et sa Tambouille ". On s'est régalé avec cette petite compotée toute simple. Comme d'habitude, c'est plus fort que moi. Il faut toujours que je rajoute des ingrédients. ;p En tout cas je vous conseille cette recette, c'est tellement délicieux. Lolo a toujours de bonnes recettes bien appétissantes qui risque de vous plaire. Tout est dans la simplicité et le goût. J'adore !

Temps de préparation : 15 minutes  Temps de cuisson : 25-30 minutes Quantité : 2 personnes

Ingrédients :

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  • 4 tomates
  • 100 grammes de lardon
  • 1 oignon
  • 1,5 cuillères à soupe de miel
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 4 champignons de Paris
  • Quelques feuilles de basilic
  • 150 grammes pâtes (accompagnement)
  • Copeaux de parmesan
  • Huile d'olive
Préparation :
  • Épéniner et détailler les tomates en dés. Émincer finement l'oignon.
  • Couper en lamelles les champignons et réserver.
  • Dans une poêle faire griller les pignons de pins puis les concassées grossièrement.

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  • Toujours dans la même poêle faire revenir les lardons sans matière grasse. Et réserver le tout.
  • Utiliser toujours la même poêle et ajouter un peu d'huile d'olive.
  • Faire revenir l'oignon et les dés de tomate.

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  • Laisser mijoter sur feu doux pendant environ 10 minutes puis ajouter le miel et mélanger.
  • Laisser de nouveau mijoter pendant 10 minutes puis ajouter les champignons.

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  • Ajouter les lardons, les pignons de pin et le basilic ciselé.
  • Accompagner cette compotée de tomates de pâtes ou sur des tranches de pain.

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Concours du 7 septembre 2013 au 7 octobre 2013 en partenariat avec Stilic Force® est clos : 

ConcoursStilicForceLotsàgagner

Je profite de ce post pour vous informer que le concours Stilic Force® est clos. Nous allons délibérer avec mon partenaire afin de sélectionner les 3 gagnants. Cela ne va pas être facile, mais il faudra bien faire un choix. Je tiens à remercier tous les participants. Vous avez été bien plus nombreux que je ne l'imaginais. UN GRAND MERCI À TOUS !!!

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