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Lassi à la mangue

Par Dey
Le lassi - boisson d'origine indienne - est composé de lait, de yaourt et de fruit, le tout servi très frais. C'est ce que j'ai choisi de faire pour clore mon repas 100% indien après les samoussa et le poulet curry au lait de coco.
Lassi à la mangue Pour 6 petits verres : 20cl de lait, 2 yaourts natures, 1 boite de mangue au sirop (ou 1 mangue), 4cs du sirop des mangues, 1cc de sucre
  • Couper la mangue en morceaux.
  • Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  • Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

C'est frais, fruité et léger, ça finit très bien le repas. Pour faire un dessert gourmand j'avais également proposé des oundés et des nans au sucre (recettes à venir).

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