Tarte à la tomate façon dijonnaise

Voici une tarte salée qui évoque encore les beaux jours !
Tomates, herbes de Provence, et bien sur, en tant que dijonnaise : de la moutarde  :) , pour relever le tout !

1 pâte feuilletée
3 oeufs
3 bonnes cs de moutarde
20 cl de crème (à 3%)
Comté râpé
Poivre
Au choix : herbes de Provence, basilic...
Battre les oeufs, la moutarde, la crème, le poivre et les herbes. Ajouter le fromage râpé. Verser sur la pâte.
Etaler des rondelles de tomates.
Enfourner 30 40 min à 200°C.
Déguster avec une salade pour un repas léger le soir.