Pain maison brioché (khobz dar)

Coucou la compagnie !!

Vous allez bien ??

Aujourd’hui je vous propose un délicieux pain repéré chez mon amie Fatima du blog « les joyaux de Sherazade » , un blog qui vaut le détour avec toutes ses jolies recettes !!

Ce pain est très pratique permettant de détacher des tranches facilement

Allez en route pour la recette !!

Ingrédients:

• 3 verre et 1/2 de farine ( prenez un verre à eau pour mesurer) ( le verre a une contenance de 220 ml à peu près )

• 2 cuillère à soupe de sucre

• 1 cuillère à soupe de levure instantanée

• 1 verre de lait tiède ( plus ou moins en fonction de la farine que vous utilisez)

• sel

• du beurre fondu

• 1 oeuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait

• graines de sésames natures (pas mis)

Préparation

Dans un grand bol, mélangez lait, la levure instantanée et le sucre et laissez reposer 15 minutes.

Dans un grand saladier, mettez la farine, le sel, et le mélange de la levure-lait-sucre.

Ajoutez au fur et à mesure le lait, et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

J’ai tout mis dans le bol du robot .

Prenez un sachet, mouillez-le, essorez-le.

Mettez votre pâte à pain dans le sachet mouillé et essoré et fermez-le.

Laissez reposer jusqu’à ce que vous remarquez que la pâte a bien levé.

Retirez du sachet et dégazez votre pâte.

Divisez la pâte en 12 boules et bien les bouler.

Préparez le beurre fondu et un moule rond allant au four.

Étalez les boules en ronds de 10 cm environ de diamètre.

Beurrez le moule.

Badigeonnez les ronds de pâte avec le beurre.

Disposez ces ronds dans le moule pour former une rosace.

Badigeonnez avec l’œuf battu.

Parsemez de graines de sésames.

Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer 20 à 30 minutes encore.

Préchauffez le four à 200°C.

Enfournez votre pain brioché et laissez cuire.

Le temps de cuisson dépendra de votre four, de 20 à 30 minutes.

Verdict :

ce pain est excellent mais n’étant pas douée pour les mesures en verre la prochaine fois je le ferai en pesant la farine afin d’adapter les liquides

Pour l’astuce du sac plastique c’était bien rigolo avec le sachet qui se gonflait avec l’effet de la fermentation mais ma cuisine n’étant pas bien chaude le pâton a eu un peu de mal à lever en peu de temps lol !

Ce pain a ravi les louloutes !! à refaire sans hésitation !!