Beignets de maïs au poulet

Par Marine @marnchoups

Les beignets de maïs au poulet sont aussi rapides à faire qu'à manger.
Ils sont parfaits pour un plat du soir avec un peu de salade.
La recette est tirée d'un de mes livres de cuisine sur les volailles. Une vraie mine de gourmandise.
Pour une quarantaine de beignets:

.2 oeufs légèrement battus
.1 boite de maïs égoutté (220g)
.2cs de Maïzena
.250g de blancs de poulet hâchés
.2cc de coriande fraîche ciselée ( en poudre pour moi)
.1cc de sucre
.1cs de sauce soja
.2cs d'huile
Mélangez les oeufs, le maïs, la Maïzena,le poulet, la coriandre, le sucre et la sauce soja dans un saladier.
Remuez bien.
Astuce: Vous pouvez préparer la pâte jusqu'à 3h à l'avance. Filmez la et placez la au frais.
Dans une poèle, faites chauffer l'huile. Elle doit être bouillante.
Déposez l'équivalent d'une cuillère à soupe rase de la préparation dans la poèle.
Procédez de la même manière avec le reste de la "pâte".
Laissez frire les beignets quelques secondes de chaque côtés.
Elle doivent être dorées et cuites à point.
Déposez les sur du papier absorbant.
Servez immédiatemment.
Bon appétit!
Beignets de maïs au poulet