Fion (flan vendéen)

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 2 heures
Ingrédients (pour 10 personnes) :
pour la pâte

• 500 gr de farine de froment
• 1 jaune d'oeuf
• 50 gr de beurre
• 10 gr de sel

pour la crème

• 1 l de lait
• 8 œufs
• 250 gr de sucre
• 15 cl de crème fraîche
• 1 gousse de vanille fendue et grattée
• 1 bâton de cannelle
• 2 gouttes de fleur d'oranger

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