Gourmandise : l’Angel Cake

Les Angel Cakes sont des petits gâteaux japonais très prisés, appelés aussi Chiffon Cake.  Très prisés également aux Etats Unis, on peut les trouver en France, notamment à la pâtisserie Ciel à Paris.  Ils sont disponibles en différents parfums sucrés comme la vanille ou la framboise, mais également deux parfums japonais : le matcha et le yuzu. Ils sont à déguster accompagnés d’un thé, de champagne ou encore avec du whisky japonais

Ces gâteaux ont un étrange look proche d’une éponge. Plus fin qu’une génoise et presque aussi aériens qu’un nuage, les Angel Cakes renferment un délicieux cœur fondant et crémeux.

La Pâtisserie Ciel est une pâtisserie japonaise située au 3 Rue Monge
à Paris 5è

5€ l’Angel Cake