Idée apéro: Aubergines grillés au chèvre chaud

Bonjour à tous!
Voici des bouchées servies lors d'un apéro dînatoire.

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 aubergine
- 4 fromages de chèvre au lard
- huile d'olive, sel et poivre

Réalisation:

1. Couper l'aubergine en tranches épaisses (il en faut 8).
2. Préchauffer le four à 200°.
3. Sur une grille recouverte de papier sulfurisé, placer les tranches d'aubergine. Huiler, saler et poivrer.
4. Cuire 15 minutes de chaque côté. Réserver.
5. Au moment de servir, placer les fromages sur une tranche d'aubergine, recouvrir avec une deuxième et passer 5 minutes au four.

Bon Appétit!