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haricots verts à l'umeboshi

Par Anne Xiradakis

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Haricots verts à l'umeboshi

haricots verts 100g

haricots verts à l'umeboshi

umeboshi 1
poivre noir  un peu
Vinaigre de riz 1 cc
huile 1 cc
Mettre les haricots dans l’eau bouillante pendant 3 minutes jusqu'à qu'ils soient tendre mais encore croquant, les refroidir dans l’eau froide et couper les en deux s'ils sont trop long.
Prendre la chair de l’umeboshi et la hacher au couteau.
Mélanger les autres ingrédients avec l’umeboshi, bien mélanger et mettre sur  les haricots verts.
C'est une petite entrée trés simple mais gouteuse.
C'est aussi la première recette que je traduis moi-même du japonais au français....
Deux autres recettes à l'umeboshi, des sardines, avec des gombos.


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