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Poulet aux épices cajun

Par Madeincooking2012 @Madeincooking

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Voici la suite concernant mon thème "Thanksgiving"- Un plat léger qui laisse la place à d'autres gourmandises. ;)

Qu'est-ce que c'est Kitchen Trotter exactement ? 1 voyage culinaire depuis votre cuisine tous les mois, 4 recettes, 6/7 ingrédients pour 4/6 personnes. La cuisine du monde livrée chez vous. N'hésitez pas à vous laisser tenter par l'expérience, il existe déjà plus de 6 kits (Brésil, Turquie, Antilles... ). Voici mon escale aux États-Unis :

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Fiche recette de Kitchen Trotter :

Pour le plat de notre kit américain, petit tour par le sud des Etats-Unis avec des saveurs en provenance de Louisiane ! Kitchen Trotter vous propose en effet de découvrir un poulet aux épices Cajun ! Pour l’accompagner, rien de tel qu’un Mac & Cheese rapide à réaliser mais irrésistible ! Nous ne pouvions en effet pas vous concocter un kit digne de ce nom sans vous proposer cette petite boîte Mississippi Belle qui occupe une place de premier rang dans chaque placard américain .

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min (+1h)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

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Dans votre kit

- 4 c. à soupe du Lousiane mix Terra Madre

- 1 préparation Mac and Cheese Mississippi Belle

Chez vous

Mac n’ Cheese

- 1,5 L d’eau

- 45 g de beurre

- 45 mL de lait

Poulet aux épices Cajun

- 500 mL d’huile végétale (j'ai réduis à 300 ml)

- 2 c.à.s. de poivre

- 1 c.à.s de sel

- 1 c.à.s d’ail en poudre

- 4 escalopes de poulet

Recette :

Pour le poulet

1. Nous allons commencer par réaliser la marinade. Aller, let’s go comme on dirait là-bas ! Versez 500 mL d’huile végétale dans un grand saladier.

2. Ajoutez les épices Cajun Terra Madre, le poivre, le sel et l’ail. Easy, hein ?

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3. Déposez dans le saladier les 4 escalopes, puis mélangez quelques minutes pour que toutes les épices se répandent.

4. Couvrez d’un film plastique, puis laissez mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.

5. Pour la cuisson, rien de plus simple. Commencez par préchauffer votre four à très haute température (grill).

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6. Dès qu’il est bien chaud, déposez les escalopes sur un papier aluminium et enfournez. Faites cuire environ 10 min de chaque côté pour obtenir une jolie couleur et un craquant parfait !

Pour le Mac n’Cheese

1. Dans une casserole, faites bouillir 1,5L d’eau puis faites cuire les macaronis pendant 7 à 8 minutes. Pensez à remuer de temps en temps pour éviter les accrocs! 

2. Une fois al dente, égouttez-les sans les rincer afin qu’ils gardent tout leur goût.

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3. Hors du feu, replacez les macaronis dans la casserole, et ajoutez-y le beurre, le lait et le contenu du sachet. A l’aide d’une spatule en bois, mélangez pour obtenir une préparation bien homogène: salez et poivrez à votre convenance.

TA-TAM! Voici un plat directement venu du sud des Etats-Unis. ENJOY!

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Mon partenaire kit gourmand :

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