Oeufs au gratin ( ou à l’ancienne : oeufs à la tripe )

Ingrédients pour 6 personnes :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

• 6 oeufs de poule
• 50 g de beurre
• 2 oignons
• sel et poivre
• Sauce Béchamel

• Préparer la Béchamel
• Pelez et émincez les oignons. Faites-les blondir doucement dans le beurre
• Faites cuire les oeufs pendant 8 minutes dans de l’eau bouillante salée, rafraîchissez-les sous l’eau froide, puis écalez-les, coupez-les en rondelles.
• Incorporez les oignons blondis à la Béchamel, mélangez délicatement les rondelles d’oeufs et la sauce, disposez le tout dans un plat à gratin
• Glissez au four et faites gratiner au gril pendant 5 minutes.
• Servez immédiatement