Purée de panais

Le panais fait partie des légumes anciens, il ressemble à la carotte, il a une légère saveur sucrée.

Le panais donne une saveur délicieuse à la purée de pommes de terre.

Ingrédients :
- 4 panais bio
- 2 pommes de terre bio
- crème de soja
- sel, poivre

Eplucher les panais, les pommes de terre, les laver. Faire bouillir une grande quantité d'eau salée. Dès ébullition, mettre les panais et pommes de terre pendant 20 mn. Les égoutter. Mixer les légumes pour faire une purée. Ajouter l'eau des légumes pour pouvoir mixer, la quantité à votre convenance pour obtenir une purée onctueuse.

Ajouter 3 bonnes cas de crème de soja, sel, poivre.

Servir chaud.