- en terrine aux cranberries , cuisson au four (il vaut mieux être équipé d'un thermomètre de cuisson pour verifier la température )

- en marbré avec une ratatouille de légumes confits (cuisson très facile et rapide , même principe que la recette que j'ai réalisé dans le dernier numéro de Yummy )

- à la vapeur (une technique rapide et facile )

- mi cuit à la figue

- au gros sel , la version la plus simple et qui donne toujours un résultat parfait

Demain je vous proposerai un nouvel essai super concluant , la texture du foie est extra ... je ne vous en dit pas plus je vous laisse saliver sur ces recettes .
