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Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose une Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis  :
Comment cuisiner les pois chiches ?
N'ayez pas peur ! Pois chiches et olives se marient très bien...
Cette super sauce pour Spaghettis est encore une preuve de l'inutilité d'acheter des conserves de sauces, bien souvent remplies d'additifs et de conservateurs !
Vous manquez de temps ? Mauvaise excuse : ma sauce est rapide, si vous avez des pois chiches cuits sous la main !
Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis
Pour ma recette, j'ai utilisé :
- 5 cl de vin blanc
- 1/2 cuillère à café d'ail déshydraté bio
- 2 tartines de pain  fait-maison, complet aux graines de lin
- 1 gros oignon bio
- 200 g de pois chiches bios cuits
- 1 brin de sarriette de mon jardin
- 8 olives noires en saumure bios
Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis
J'ai coupé mes tartines en petits cubes, pour faire des croûtons.
Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis
J'ai émincé finement mon oignon.
Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis
J'ai émincé mes olives.
J'ai mis à chauffer l'eau salée de mes Spaghettis.
Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis
Dans une casserole, j'ai fait griller mon pain, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio.
Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis
J'ai ajouté mon ail, j'ai mélangé et j'ai réservé mes croûtons dans un four tiède.
Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis
J'ai fait suer mon oignon dans la même casserole, pendant 3 minutes.
Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis
J'ai ajouté mes olives.
J'ai mélangé pendant 1 minute.
Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis
J'ai ajouté mes pois chiches, la sarriette et j'ai salé.
Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis
J'ai mouillé avec le vin blanc.
J'ai monté le feu et j'ai laissé évaporer l'alcool, pendant 1 minute.
Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis
J'ai couvert et j'ai laissé cuire, à feu doux, pendant 10 :minutes, le temps de cuisson des Spaghettis complets bios.
Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis
Une fois mes Spaghettis cuits, je les ai égouttés.
Sauce rapide aux pois chiches et olives pour Spaghettis
Et, je les ai servis avec ma sauce aux pois chiches et olives, sans oublier les croûtons, qui apportent du croustillant à l'ensemble !
Cela ne vaut vraiment pas la peine d'acheter des sauces industrielles !


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