Vol-Au-Vents Poulet, Champignons Et Olives Vertes.

ingrédients:

6 vol-au-vent

3 morceaux de poulet

1 oignon haché

3 cs d'huile ou de beurre fondu

2 à 3 gousses d'ail pilé

2 carottes coupées en cubes

100 g de champignons coupés en dés

100 g d'olives vertes dénoyautées et préalablement dessalées dans l'eau chaude.

sel

poivre

curcuma

Préparations:

Faire revenir doucement le poulet dans l'huile, avec l'oignon, l'ail, et les épices, puis couvrir avec de l'eau chaude, ajouter les carottes et laisser cuire sur feu moyen.

Quand le poulet et les carottes sont presque cuits, ajouter les olives et les champignons et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce réduite .

Faire chauffer les vols au vent au four quelques secondes, les retirer puis les garnir de sauce et servir le reste comme accompagnement.