La traditionnelle et incontournable galette des rois à la frangipane.
Ingrédients :
2 pâte feuilletées
250G d’amande en poudre
2 oeufs
80g de beurre demi-sel
50g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’arôme amande amère
1 cuillère à café de rhum (facultatif)
préparation :
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier mélanger 250g d’amande en poudre à 2 oeufs battus, incorporer le beurre fondu et 50 g de sucre en poudre.
le tout bien étalé entre deux pâtes feuilletées (avec une fève) que vous soudez pour obtenir une jolie galette. 1 jaune d’oeuf pour dorer le dessus et 30 min au four à 210° (th7).à surveiller si cela cuit trop vite au dessus placer une feuille d’alu.
Excellente dégustation:-)).
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