Brochettes de poulet

"brochettes de poulet à la Tunisienne" une recette qui nous fera penser à l'été une belle idée

Pour 10

Facile -

Préparation: 15 mn

Repos: 1h00

Cuisson: 15 mn

un menu après fête

Ingrédients:
  2 kilos d'escalopes de poulet
Pour la marinade:
 2 oignons
  1 citron
  2 gousses d'ail
  1 cc de curcuma
1 cc de cumin
2 branches de persil
1 cc de coriandre en poudre
  2 CS d'huile
  1 pointe d'harissa
  Sel, poivre

Préparation:

 Éplucher, hacher les oignons et l'ail. Hacher les herbes aromatiques

et presser le citron puis verser le jus dans un saladier.

Ajouter l'huile, les épices, l'harissa, l'ail, les oignons,

un peu de sel et de poivre. Bien mélanger.

Couper le poulet en cubes et le mettre dans la marinade.

Bien mélanger puis couvrir le saladier d'un film alimentaire

et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Égoutter les cubes de poulet puis les enfiler sur les piques à brochettes.

Mettre à chauffer la plancha puis y placer la feuille de papier cuisson

et mettre les brochettes à cuire une quinzaines de minutes.

recette prise sur le blog de voyage culinaire

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