Casserole aux saucisses italiennes

Une très bonne recette que j'ai découverte sur le site de, Recettes du Québec et que nous avons adoré, mon chum et moi.
4 pommes de terre moyennes en dés
3 carottes coupées en biseau
1 branche céleri coupée en biseau
1 tasse haricots verts ou jaunes
1 tasse bouillon de poulet ou plus
1 boîte tomates en dés aux fines herbes et épices
1 boîte pâte de tomates (pas mis)
Sucre ou casonnade au goût
1 boîte de haricots rouges, rincées et égouttées (facultatif)
6 grosses saucisse italienne fortes déjà cuites
1 c. à table fécule de maïs dans un peu d'eau froide
Couper les pommes de terre, les carottes, la branche de céleri et les haricots. Mettre le bouillon de poulet dans une casserole et ajouter les légumes. Amener à ébullition et laisser mijoter à découvert environ 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, mais pas trop cuites.
Pendant ce temps, couper les saucisses en tranches. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates et les saucisses. Mélanger et faire mijoter juste assez pour que les saucisses soient chaudes. Si désiré, ajouter 1 c. à table fécule de maïs diluée pour épaissir un peu la sauce et assaisonner au goût.