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Macarons de Saint Emilion

Publié le 14 janvier 2014 par Lilakitchen

J’ai découvert ces macarons lors d’un marché de Noël. Ils sont très faciles à réaliser, fondants à l’intérieur et croquants à l’extérieur.

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Ingrédients :

  • 170 gr d’amandes en poudre (non blanchies pour moi)
  • 150 gr de sucre
  • 2 œufs

-Séparer les jaunes et les blancs des deux œufs

-Battre les deux blancs en neige bien ferme et incorporer délicatement la poudre d’amandes et le sucre.Si la pâte est dure vous pouvez rajouter un blanc d’œuf monté en neige.

-Laisser la pâte reposer 30 minutes.

-Verser le mélange dans une poche à douille, dresser des dômes sur du papier sulfurisé

-Cuire dans un four préchauffé à 180° pour 15 à 20 minutes

macarons



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