Goûter d’hiver !

Avec le froid ambiant, rien de tel qu’un petit goûter maison pour se réchauffer !

Cette semaine, ambiance nostalgie avec la recette du chocolat chaud comme le faisait ma grand-mère et des gaufres à l’ancienne.

Pour le chocolat chaud de mamie grand :

Ingrédients : Cacao pur, lait entier, sucre.

Utiliser du cacao pur de bonne qualité, qui sera sucré à volonté.

Faire chauffer un peu de lait entier, et une fois qu’il est chaud, sortir la casserole du feu et diluer le cacao (le cacao ne se dilue que dans le lait chaud, sinon il remonte en grumeaux). Sucrer, remuer, et ajouter délicatement le restant de lait. Remettre sur le feu et laisser épaissir en tournant sans arrêt avec une cuillère en bois.

Avec un peu de patience et avec l’odeur de cacao qui aura ainsi le temps d’emplir la maison, vous obtiendrez un chocolat chaud velouté à tomber ! Mon petit plus : j’y disperse quelques petits chamallows dessus, les enfants en sont dingues !

Pour les gaufres :

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine, 4 jaunes d’œufs, 20 g de sucre, 4 c. à soupe de crème fraîche, 1,5 paquet de levure chimique, 50 cl d’eau, une pointe de rhum, 120 g de beurre, 2 pincées de sel

1. Dans un récipient, travailler la farine, les jaunes d’œufs, le sucre, le sel, le rhum, la levure et l’eau.
2. Dans un bol, mélangez le beurre fondu et la crème fraîche. Puis, mélanger au reste.
3. Laisser poser pendant 1 heure et faire cuire quelques minutes par face dans un gaufrier.

Saupoudrez-les de sucre glace, de cacao, de chantilly, de pâte à tartiner… Bref, faites-vous plaisir !

Bonne dégustation !