Salade de pommes de terre aux choux de Bruxelles

J'ai dégoté cette recette dans le fascicule "Légumes d'hiver" de chez Colruyt. Je vous recommande ces livres qui sont une vraie petite mine d'or culinaire.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 1 kg de choux de Bruxelles surgelés

- 10 petites pommes de terre

- 2 pommes

- 150g de lardons fumés

- 1 oignon

- Sel, poivre

1) Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuireà l'anglaise. Egoutter

2) Plonger les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Egoutter

3) Faire cuire les lardons avec l'oignon haché et les pommes coupées en dés. Ajouter les pommes de terre et faire dorer

4) Ajouter les choux de Bruxelles. Assaisonner de sel et de poivre et servir immédiatement