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Bonjour ! j'adore le goût du spéculoos et associé à la pomme c'est un vrai délice! la recette de NAD m'a donc fait de l'oeil, et je l'ai réalisé pour le goûter du weekend (oui je sais c'est souvent le weekend que je cuisine ces petites recettes)Cependant, j'ai mis la pâte dans les moules à florentins demarle et la pâte est restée un peu molle après cuisson; donc à réaliser sur la toile silpat pour un meilleur croustillant.
50g de beurre mou (sans lactose pour moi)
80g de cassonade
150g de pâte à spéculoos
1 oeuf
150g de farine
1 cac de levure
1 pomme
Dans le bol du robot, battre le beurre et le sucre.
Ajouter ensuite la pâte de spéculoos.
Ajouter l'oeuf, puis la farine et la levure.
Couper la pomme en petits dés et ajouter à la pâte.
Faire des petits tas à disposer sur la toile silpat.
Faire cuire 10 minutes environ th 180°.
Laisser refroidir sur une grille.
Bon appétit!
cookie, spéculoos, pomme, sucre, farine, oeuf
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