Tarte aux pommes, noisettes & zestes d'orange de Chantal

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 3 pommes (boskop, reinettes grises du Canada...)
• sucre
• une vingtaine de noisettes grossièrement concassées
• une orange non traitée
• 4 cuillères à soupe de compote de pommes

Préparation :

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Disposer une feuille de papier cuisson sur un moule à tarte. Le saupoudrer de sucre puis disposer la pâte. Froncer les bords et le piquer le fond avec une fourchette.
3. Dans une poêle, faire griller à sec (sans matière grasse) les noisettes. Bien surveiller, les noisettes colorent rapidement. Réserver.
4. Eplucher, les couper en 4 puis les épépiner. Les couper en fines tranches.
5. Répartir la compote de pommes sur le fond de tarte, puis les tranches de pommes en rosace.
6. Disposer les noisettes grillées et râper finement le zeste de l'orange sur la tarte.
7. Enfourner 1 h environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée (une cuisson est douce et longue rend la pâte plus croustillante).