Courgettes farcies au chorizo

Par Nathalie Pagnoux @nathalielielie

courgettes farcies au chorizo Je continue dans ma série des farcis....

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 courgettes rondes
- 200 g de chair à saucisses
- 120 g de boulgour cuit
- 50 g de chorizo
- 50 g de chèvre frais
- 1 échalote
Préchauffer votre four à 200°C.
Laver vos courgettes et coupez le chapeau. Puis à l’aide d’une petite cuillère vider les courgettes. Les faire cuire 10 mn dans le panier de votre cocotte minute.
Dans un saladier mélanger la chair à saucisses, avec le chorizo coupé en dés. Ajoutez ensuite le chèvre, le boulgour et l’échalote émincée en petits morceaux.
Une fois que vous avez obtenue une farce homogène, farcir vos courgettes, puis fermer avec le petits chapeau.
Disposer vos courgettes dans un plat allant au four et enfourner pour 30 à 45 min.