Salade de Ratte du Touquet au chèvre chaud

Préparation : 10 minutes • Cuisson : 5 + 5 minutes
Pour 2 personnes

Ingrédients : 1 sachet 400 g de Ratte du Touquet Express • 1 bûche de fromage de chèvre frais • Pain • 100 g de tomates cerises • 100 g de mâche • Mélange de 3 poivres • Huile d’olive • Vinaigre • Sel et poivre.

Préparation

Lavez et essorez la mâche et les tomates cerises. Coupez les tomates en 2. Réservez.

Coupez la bûche de chèvre en 6 tranches et déposez-les sur du pain. Enfournez pour environ 10 minutes.

Pendant ce temps, placez le sachet Ratte du Touquet Express au micro-ondes sans le percer et faites précuire les Ratte du Touquet pendant 5 minutes, à puissance maximale (>800W).

Sortez les Ratte du Touquet du sachet et coupez-les dans le sens de la longueur. Dans une poêle chaude, faites-les rissoler à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps à autre.

Dans un saladier, versez 2 cuillerées d’huile d’olive et 1 cuillerée de vinaigre. Assaisonnez à votre convenance. Ajoutez la mâche et les tomates puis mélangez.

Saupoudrez les chèvres chauds du mélange de 3 poivres et dressez vos assiettes avec la mâche, les tomates et les Rattes du Touquet rissolées.

Salade de Ratte du Touquet au chevre chaud