Clémentine Curd au Cook'in®

Hello !!

Tout le monde connait le lemon curd, cette crème au citron qui garnit si bien les tartes au citron (meringuée ou pas), aujourd'hui je vous propose une variante à la clémentine.

Pour 2 bocaux à confiture :

• 100ml de jus de clémentines (4 clémentines environ)
• 100g de sucre
• 30g de beurre
• 3 oeufs

Mettez le fouet sur les lames du Cook'in® et versez tous les ingrédients dans le bol.

Programmez 3mn, 90°, vitesse 5 et c'est prêt.

Versez dans les bocaux préalablement ébouillantés et laissez refroidir.

Conservez au frais.

Dégustez tel quel, garnissez des fonds de tartes... et surtout régalez-vous.

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