Un petit repas vite fait bien fait pour le soir avec un petit air d'été.....que demander de plus ? Des fraises en dessert.....oui mais ce sera pour demain ! Alors pour cette recette, je me suis replongée dans un livre que je n'avais pas ouvert depuis longtemps "Les hachés gourmands de Sophie" et j'ai un peu revisité le "Poulet à la ratatouille" qu'elle avait concocté.
Ingrédients pour 12 mini hachés : 3 escalopes de dinde - 2 filets de poulet (équivalent pour les 2 de 600g de viande) - 300g de ratatouille (fraîche ou surgelée) - 2 CS d'huile d'olive - 1 CS de thym - 100g de fêta - 2 oeufs - 50g de chapelure - sel - poivre
Si vous utlisez de la ratatouille surgelée, commencez par la faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olive à feu vif. Ajoutez du sel, du poivre, du thym et laissez cuire une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, hachez la viande. Pour ma part 20 secondes à vitesse 7 dans mon Cook'in et c'était fait. Mettez ce hachis dans un saladier.
Préchauffez votre four à 180°C.
Lorsque la ratatouille est cuite, ajoutez-la au poulet. Mélangez bien.
Battez les oeufs et versez-les dans le mélange précédent. Ajoutez la chapelure et la fêta coupée en cubes. Rectifiez l'assaisonnement.
Pour faire cuire mes mini hachés, j'ai utilisé mon moule Flexipan Lingots savarins. Remplissez les empreintes et enfournez pour 15 minutes environ.
Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de démouler.
Servez chauds, tièdes ou froids avec un coulis de tomates et une salade.
Jeu de briques
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