Souris d'agneau confite à l'ail IG bas

Un bon plat gouteux et moelleux à souhait, la souris va cuire trois heures, fondre et confire doucement au four, quel délice.....

Par ordre d’apparition à l'écran:

Des souris d'agneau : 4

Du miel d'acacia: 4 cas de miel du Sud

De l'ail: 20 gousses

De l'huile d'olive AOP de Nyons:2 cas de mon partenaire Huilerie Richard

Du thym: 5 brins

Du laurier: 2 feuilles

Du sel de Guérande

Du poivre du moulin

Souris d'agneau confite à l'ail

Scénario:

Préchauffez le four à 180 °

Bien masser les souris d'agneau avec de l'huile d'olive de Nyons

Saler et poivrer, émietter le thym frais , les placer dans une cocotte en fonte pouvant passer au four , rajouter un verre d'eau et enfourner cocotte fermée pour 1 h 30.

Laisser faire les choses....Après de 3 heures de cuisson, la viande se détache de l'os .....

Inspirée d'une recette de Laurent Mariotte

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