crème moutarde pour accompagner les poissons

Ingrédients  :

• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 10 cl de crème liquide   
• 2 cuillères à soupe de moutarde
•  le jus d'un 1/2 citron
•  sel, poivre

Préparation  :

• Versez les deux crèmes dans une casserole sur feu doux.
• Ajoutez la moutarde , mélangez au fouet à main, puis versez le jus de citron tout en continuant à fouetter le mélange.
• Poivrez et salez à votre convenance.
• Faites cuire à feu très doux et à couvert pendant 15 min.