Quiche sans pâte poireaux et carottes au lait de coco gingembre et citronnelle

Coucou ,

Aujourd'hui , je vous propose une délicieuse recette qui vient du blog de la gentille Ingride (lolibox).

Une délicieuse quiche sans pâte avec un léger gout de gingembre : ni trop , ni pas assez , c'est la dose parfaite . Accompagnez d'une petite salade composée et le tour est joué ^^

Ingrédients :

4 œufs

20 cl de lait de coco au gingembre et citronnelle

2 grosses càs de farine

100g d'emmental râpé

2 poireaux

3 carottes

sel , poivre

huile d'olive

Préparation :

Faites revenir les poireaux émincés et les carottes râpés dans un filet d'huile.

Salez et poivrez puis laissez refroidir.

Préchauffez le four a 200°C

Battez les œufs , ajoutez la farine, le lait de coco et le fromage râpé.

Ajoutez les carottes et les poireaux.

Versez dans un moule

Enfournez pendant environ 25 minutes (selon le four)

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