Financiers noix de coco / framboises

Pour 10 financiers (moule tupperware) :

(ou 20 empreintes à mini-tartelettes)

-70g de beurre

-50 ml de farine (25g)

-150 ml de sucre glace (75g)

-100 ml de noix de coco rapé (40g)

-1ml de vanille liquide (1/4 de càc)

-2 blancs d'oeufs

-70g de brissures de framboises surgelées (picard).

Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et la noix de coco.

Puis ajouter les blancs d'oeufs, la vanille et le beurre fondu. Mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Enfin ajouter les brissures de framboises surgelées (pour ne pas colorer la pâte).

Verser la préparation dans les empreintes à financiers.

Enfourner 15 min à 190°C.

Source : Tupperware