Déjeuner sur le pouce !

A midi je n'ai ni le temps, ni le courage de faire la cuisine, c'est souvent une omelette avec une salade, un bon sandwich, ou bien comme aujourd'hui des tartines. Je composes souvent avec ce qui me tombe sous la main. Les possibilités sont infinies et c'est ça qui est formidable !  
Ce midi, des tranches de pain complet tartinées de fromage frais, des lamelles d'avocat, des pousses d'alfalfa (que j'adore), un peu de sel, un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de vinaigre balsamique (très important il donne de la profondeur à la tartine). Et si le coeur vous en dit, ajoutez y quelques graines de lin, tournesol, chia... Et nous voila avec un repas très rapide à faire et tout à fait acceptable d'un point de vue nutritionnel.