Il y a quelques jours je vous présentais mon partenaire E Gastronomie. Je vous avais également dit que le sel de Camargue aux 5 poivres avait été testé aussitot le colis déballé. Alors certes ce n'est pas de la grande cuisine mais nous nous sommes régalés. Ce sel permet un assaissonement idéal de la viande avec une juste harmonie entre le sel et le poivre. Une grosse pincée a suffit pour notre côte de boeuf et le gout du poivre est resté très subtil comme je l'aime.
Avec la belle saison qui arrive, les barbecues seront de sortie alors voici une idée pour vous régaler !
1 côte de boeuf
1 grosse pincée de sel de Camargue aux 5 poivre E Gastronomie
Commencer par allumer le barbecue (ou la cheminée, ça marche très bien aussi) et attendre d'avoir de belles braises. Déposer la côte de boeuf sur la grille et l'assaissoner. Laisser cuire quelques minutes (en fonction de la puissance des braises et de la cuisson désirée, chez moi saignante). La retouner, l'assaissoner de nouveau et laisser cuire sur la seconde face. Lorsque la cuisson voulue est atteinte, retirer la côte de boeuf du feu et la découper en fines tranches. Servir aussitôt.
Ma recette vous a plu ??? Vous aimeriez la reproduire chez vous ???
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