Soupe de courgettes au bleu d'Auvergne

Recette tirée du livre: "Les soupes en 4 saisons".

Ingrédients:

• 500 g de courgettes
• 200 g de pommes de terre
• 600 g d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 80 g de bleu d'Auvergne
• 1 pincée de sel
• Poivre

Préparation:

1. Laver les courgettes sans les éplucher, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol. Mixer 4 secondes/Vit4
2. Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux, avec l'eau et le cube de bouillon et cuire 15mn/100°C/couteau inversé/mijotage.
3. A la sonnerie, ajouter 60g de bleu d'Auvergne et le reste des ingrédients avant de mixer 30sec/ vit 10.
4. Servir aussitôt en répartissant le fromage restant par petits bouts dans les assiettes.