On connait l’exigence de la maison Bernard Loiseau pour la qualité et l’origine des produits utilisés dans ses restaurants. Chacun dans son domaine, à Paris, Seaulieu, Beaune ou Dijon, se doit de proposer le meilleur. Aujourd’hui, la maison a souhaité mettre en avant des producteurs et fabricants locaux autour de Saulieu, Beaune ou Dijon, des grands noms de produits emblématiques, et a demandé à chacun de créer une gamme spéciale Bernard Loiseau.
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On trouvait déjà les fameuses liqueurs et crèmes de la maison Gabriel Boudier. Fondée en 1874, elle se spécialise très vite dans la fabrication de crèmes et de liqueurs de fruits avec un savoir faire jamais démenti depuis. Il y a quelques années, la maison Loiseau proposa des alliances de fruits originales permettant une plus grande ouverture sur la création de cocktails et de sirops. Des saveurs d’une pureté incroyable et surtout des jeux d’assemblages d’une rare subtilité. Déjà classiques : la liqueur de pommes et thé Earl Grey, la liqueur de poires et laurier, et la crème de pêches et fleur d’Hibiscus.
www.boudier.com
[email protected]Mulot & Petitjean
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www.mulotpetitjean.fr
[email protected]
Edmond Fallot
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Création également d’une nouvelle gamme de trois vinaigres parfumés.
www.fallot.com
[email protected]
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www.nectars-bourgogne.com
Une nouvelle fois, la maison Bernard Loiseau montre le chemin de l’excellence et surtout met en avant des maisons traditionnelles, toujours familiales, qui ont perduré à travers le temps et les différentes générations. La richesse de la cuisine et de la gastronomie française est dans cette variété, dans ce savoir faire, et surtout dans le désir de ne proposer que le meilleur.
www.bernard-loiseau.com
[email protected]