Amaretti

J’adore tous les gâteaux à base d’amande. Il me restait un blanc d’œuf et plus de beurre (dur de trouver une recette sans beurre). Les amarettis sont simples et délicieux et exactement ce que je cherchais. La prochaine fois je vais essayer de remplacer par de la noisette

Ingrédients pour 10 amarettis

60 g de poudre d’amande

110 g de sucre

1 blanc d’œuf

10 amandes mondées (remplacer ici par des noix)

Mélanger la poudre d’amande avec le sucre

Ajouter le blanc d’œuf et mélanger bien

Former des boules à l’aide de cuillère et déposer sur une plaque

Enfoncer une amande au centre

Couvrir d’un papier aluminium et laisser à température ambiante pendant la nuit

Le lendemain, cuire à 180 °c environ 15 minutes

Refroidir avant de les décoller avec une spatule