Guimauves à la fraise des champs

J'adore la guimauve, surtout lorsqu'elle est parfumée aux fruits sauvages comme ici aux fraises des champs que j'ai cueillies l'été dernier.
Il suffit de remplacer l'eau dans la recette par du jus de fruit et le tour est joué. On obtient de jolies guimauves moelleuses au goût frais et estival. Des petites bouchées de plaisir.