Fudge quand tu nous tiens !
Aujourd’hui, c’est une recette de confiserie so british que je vous propose ! Combien de grammes, de kilos ai-je avalé dans ma vie ? Aucun, je ne les ai pas avalés je les ai savouré, tous, chacun des fudges que j’ai croisé dans ma vie a laissé un souvenir dans ma mémoire.Vous l’aurez compris Angry Mum est accro aux fudges, quels qu’ils soient, nature, au chocolat, à la vanille, au café, aux fruits, aux noisettes…
Le caramel mou anglais est un fudge
Comment décrire le fudge à celui qui ne connait pas encore cette merveille ? On le compare à notre caramel mou, mais ce n’est pas un caramel mou. Il a une consistance totalement différente, et pourtant le goût du fudge fait qu’on les associe automatiquement. Il doit exister en Angleterre une confrérie du fudge qui saurait parfaitement en parler, mais comme ici nous n’avons pas le temps je vous propose de passer tout de suite aux casseroles pour approcher cette merveille.
Je vous l’ai dit, Angry Mum est très accro aux fudges. C’est parti pour une recette simple et rapide, un fudge fait maison.
Ma recette de fudge
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Temps de preparation
15 mins
Temps de cuisson
25 mins
Duree totale
40 mins
Un caramel qui n’est pas mou et qui n’est pas dur, un caramel incomparable !
Auteur: Angry Mum
Type de recette: Confiserie
Cuisine: Confiserie anglaise
Service: 2 h
Ingredients
- 100g de beurre
- 300 g de sucre en poudre
- 30 cl de lait
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- Dans une casserole, faire bouillir sur feu doux, le lait, le beurre et le sucre.
- Mélanger sans interruption pendant 20 minutes.
- Ajouter la vanille liquide et mélanger encore.
- Verser ce mélange qui a bien épaissi dans un moule carré ou rectangulaire sur 3 cm d’épaisseur.
- Laisser refroidir avant de déguster.
L’avantage du fudge, c’est qu’on y laisse pas les dents !Recette
Nom de la recetteRecette du FudgeDate de publication 2014-05-03Temps de préparation 15Temps de cuisson 25 Temps total 40Evaluation no rating
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