Muffins Lemon Curd ou Spéculoos

Ingrédients :

1pot de yaourt nature

3 pots de farine

1,5 pots de sucre en poudre

1 pot d'huile neutre

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

Préchauffer votre four à 180°c

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients au batteur électrique.

Choisir la garniture de votre choix, moi, ici j'ai choisi lemon Curd et pâte de Spéculoos mais vous pouvez y mettre Nutella, confiture , caramel ..........

Dans les empreintes à muffins, déposer 2 cuillères de pâte , un peu de votre garniture, puis recouvrir de pâte jusqu'à remplir l'empreinte au 3/4.

Décorer à votre guise, j'ai choisi graines de pavot pour le lemon Curd et brisures de spéculos.

Enfourner pour 20 à 25 mn suivant votre four .