Pavé de Saumon sauce Aurore

Cette recette Pavé de Saumon sauce Aurore provient du site Cuisine Blog.

Une recette facile, rapide et savoureuse, pour cuisiner le saumon au quotidien. Servi avec de l’Ebly aux champignons noirs.

Pavé de Saumon sauce Aurore   Imprimer cette fiche Préparation 10 minutes Cuisson 20 minutes Total 30 minutes   Recette proposée par: Joël Type de recette: Plats, Poisson Quantité: 2 personnes Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• 1 cuil. à soupe de farine
• 1 échalote
• 1 noix de beurre
• 1 verre de vin blanc
• 1 cuil. à soupe de concentré de tomate.
• 4 cuil. à soupe de crème fraîche
• sel, poivre

Préparation

1. Epluchez l'échalote et émincez-la.
2. Faites revenir les morceaux dans une casserole avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez la farine et mélangez bien.
3. Ajoutez le vin blanc, puis laissez cuire environ ¼h.
4. Ajoutez la crème fraîche et le concentré de tomates et mélangez bien.
5. Salez, poivrez à votre convenance.
6. Faites griller le saumon à la poêle environ 2 minutes sur chaque face.
7. Servez le saumon nappé de sauce, avec l'accompagnement de votre choix.

3.2.2499
 

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