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Poisson à la bordelaise

Par Bugsychou

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog "Les petites recettes de Mimimarie" pour le tour en cuisine n°361. J'avais gouté ce plat à la cantine scolaire donc ça date un peu mais c'était très bon (oui oui, des fois la cantine c'est bon!!!) mais je n'avais jamais tenté, c'est maintenant chose faite et je la referais certainement régulièrement!

Poisson à la bordelaise
Pour deux personnes:

-2 filets épais de poisson blanc

-50g de chapelure (farin'up)

-15g de beurre

-5cl de vin blanc

-1 échalote

-1/2 citron

-2càs de persil

-sel, poivre

Eplucher et émincer l'échalote. Ciseler le persil.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l'échalote. Lorsque celle-ci est transparente ajouter le fin, le jus de citron et le persil.

Hors du feu, incorporer la chapelure.

Saler et poivrer les deux faces des poissons, disposer les dans un plat allant au four et parsemer la préparation sur le dessus.

Enfourner 20min à 220°C.

Allons maintenant à la découverte de La Popotte du clocher


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