Magazine Cuisine

La Martinière de Saint Martin de Ré dans le top 5 des meilleurs glaciers de France

Par Blanchemanche

La Martinière dans le top 5 des meilleurs glaciers


Le magazine Gault et Millau de juillet et août 2012 a testé 350 fabricants de glaces artisanales en France, pour n'en retenir que 45. Sur ces 45, les cinq meilleurs sont mis en avant, parmi lesquels La Martinière, le célèbre glacier rétais. Pour toute l'équipe, c'est une belle reconnaissance.

La Martinière de Saint Martin de Ré dans le top 5 des meilleurs glaciers de France
La Martinière dans le top 5 des meilleurs glaciers Xavier Cathala, patron de La Martinière, ne s’attendait pas à un tel résultat : se retrouver classé dans le top 5 des meilleurs glaciers de France parmi une sélection de 45 sur 350 dans l’Hexagone ! C’est une réelle fierté, “d’autant que, dans ce top 5, il y a deux meilleurs ouvriers de France”, commente-t-il en parfait connaisseur de ses confrères qui, comme lui, sont au finish. Les quatre autres sur le podium de la revue sont Alain Chartier à Vannes, Gilles et Thibault Vilfeu à Cannes, Philippe Faur à Toulouse et Thierry Bamas à Anglet.
“Quand le journaliste de Gault et Millau est venu en mai dernier, il a tout goûté, tous les parfums, toutes les pâtisseries glacées. Il a même visité nos laboratoires de fabrication, testé les fruits, les arômes, le caramel. Il est resté de 15h à 21h”, se rappelle-t-il. Les gourmands envieront ce sacerdoce que représente le métier de journaliste pour la revue Gault et Millau, quand sa mission consiste à goûter des glaces maison dans les différentes régions de France…
http://www.pharedere.com/article/09/08/2012/la-martiniere-dans-le-top-5-des-meilleurs-glaciers/6372

Le village de Saint Martin de Ré abrite depuis fort longtemps un des meilleurs glaciers de France. Sur le quai de la Poithevinière;La Martinière est une institution incontournable pour la variétés des parfums de crèmes glacées ou sorbets Pour ma part je suis un inconditionnel de la " carasel" , "lait d'amandes - praline" " Vanille ( de Madagascar) Noix de Pécan) Mes enfants sont plus téméraires et vont sur des parfums inattendus sur les sorbets ( gingembre, violette, tomates, poivron ... Les macarons sont aussi un délice.

17 quai de La Poithevinière 
17 410 St Martin de Ré 
Tél: 05 46 09 20 99


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Blanchemanche 29324 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazine