De délicieuses petites croquettes que pommes de terre que ma grand-mère nous fait souvent.
On adore!
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 sachets de purée lyophilisée
- 50cl de lait
- 3 oeuf s
- 4 cuill. à soupe de farine
- 1/2cc de sel
- huile de friture
- fleur de sel
Préparation :
Faire bouillir le lait avec le sel.
Préparer une purée épaisse avec le lait et les flocons de purée. Ajouter un œuf, bien mélanger.
Laisser refroidir.
Former des boules avec la purée entre les mains pour former des boudins.
Rouler les boudins dans de la farine.
Faire frire les croquettes dans une poêle avec de l’huile.
Dès qu’elles sont bien dorée, retirer les croquettes avc une écumoire et les déposer sur du papier absorbant.
Saler avec de la fleur de sel.
Les maintenir au chaud jusqu’au moment de servir dans un four préchauffé.
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