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Soupe aux fanes de radis

Publié le 26 mai 2014 par Delphcuisinerpassion
Soupe aux fanes de radis

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Jonia ne m'oublie pas, et me donne ses fanes de radis à chaque récolte....

J'ai trouvé cette recette sur Marmiton

Ingrédients:

  • Les fanes de 2 bottes de radis
  • 4 pommes de terre
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 30 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de crème
  • Sel poivre
  • 400g d'eau

Préparation:

  1. Peler et émincer l'oignon. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.
  2. Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 mn.
  3. Recouvrir d'eau et ajouter la tablette de bouillon. Laisser cuire 20 mn à couvert.
  4. Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.

Préparation avec thermomix:

  1. Peler et émincer l'oignon. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.
  2. Mettre les oignons dans le bol et mixer 5sec/Vit5, racler les bords à l'aide de la spatule, ajouter le beurre et faire revenir 4min/90°c/Vit2
  3. A la sonnerie ajouter les pommes de terres et les fanes de radis et faire revenir 6min/90°C/vit1
  4. Ajouter l'eau et la tablette de bouillon, laisser cuire 20min/100°C/Vit1
  5. A la sonnerie ajouter la crème le sel et le poivre et mixer 20sec/Vit7

Vous pouvez servir avec quelques petits croutons.....

Soupe aux fanes de radis
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